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[Receita] Brigadeiro de Paçoca

July 28, 2014
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Oi pessoal! 

Estava devendo esse post já faz um tempinho certo? Mas calma! Hoje eu consegui postar e vocês vão poder passar a semana inteira fazendo essa delícia em forma de doce. Confiram a receita, é tão fácil que dá vontade de viver de brigadeiro de paçoca pro resto da vida. hehehehe

Brigadeiro de Paçoca

 Ingredientes:

1 pode de paçocas da sua marca preferida
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga com sal
Forminhas para decorar


Preparo:

– Em um recipiente que possa ir no microondas, coloque o leite condensado, a manteiga e 75% das paçocas que veio no potinho
– Mexa bem até misturar todos os ingredientes e deixe por 2 minutos no microondas.
– Retire o brigadeiro do microondas e misture novamente todos os ingredientes com uma colher e coloque por mais 3 minutos no microondas. 
– Tire do microondas e deixe esfriar, depois coloque na geladeira para que ele fique mais durinho e você possa fazer as bolinhas e colocar nas forminhas. 
– Quando o brigadeiro estiver frio, unte as mãos com manteiga, faça as bolinhas com a massa, passe nas paçocas que sobraram e acomode nas forminhas. 
– Repita o processo até acabar com toda a massa e bom apetite

Então pessoal, o que vocês acharam? Vão fazer em casa?
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Beijos! 
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[Receita] Cheesecake de Morango + Cheesecake de Maracujá

July 12, 2014
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Acho que pelas receitas vocês já perceberam que o manequim com maior número nesse blog é o meu. Certo?
Eu adoro cozinhar e já falei isso no post com a receita dos cookies com sorvete do Buddy Valastro e hoje eu resolvi trazer para vocês um combo com duas receitas de Cheesecake que estou completamente apaixonada. A receita do “receio” dessa massa é da Chef Eva dos Santos que faz esse ele com calda de frutas vermelhas, mas eu fiz a minha versão e hoje vou mostrar ela para vocês.

Base do Cheesecake de Morango e Maracujá 

Ingredientes base:
200g de bolacha maisena triturada
100g de manteiga gelada 
2 colheres de sopa de açúcar
1 coler chá de canela em pó
Modo de preparo base:
Triture a bolacha a seu gosto. Junte todos os ingredientes com a mão e amasse. Forre a borda e o fundo de uma assadeira redonda (30cm de diametro). Asse por 10 minutos a 180ºc em forro pré-aquecido. Reserve.
Ingredientes recheio:
500g de cream cheese
110g de açúcar 
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha.
Modo de preparo recheio:
Em uma batedeira bata o cream cheese até ficar mole e liso. Junte os outros ingredientes pouco a pouco. Em seguida coloque a mistura dentro da forma e asse por 1hora a 100ºc em forro pré-aquecido. Deixe gelar e sirva em faias com a calda. 

Calda do Cheesecake de Morango 

Ingredientes calda de morango: 
4 bandejas de morango
500g de açúcar 
200ml de água
Modo de preparo calda de morango:
Em uma panela coloque a água e o açúcar e leve ao fogo alto até obter uma calda clara. Enquanto isso lava e higienize os morangos. Quando a calda atingir o ponto, coloque os morangos de três bandeiras e abaixe o fogo, deixando cozinhar até levantar fervura. Bata tudo no processador ou liquidificador e coe a calda. Volte à panela e junte o restante dos morangos deixando cozinhar até levantar fervura novamente. Deixe esfriar e sirva.

Calda do Cheesecake de Maracujá

Ingredientes calda de maracujá: 
1 lata de leite condensado
2 maracujás
suco concentrado de maracujá
150g de açucar
Modo de preparo calda de maracuja:
Em uma panela coloque meia xícara de suco concentrado de maracujá, o suco dos dois maracujás e o açúcar e leve ao fogo alto até ferver e obter uma calda mais transparente. Enquanto isso em um liquidificador, coloque o leite condensado e mais meia xícara de suco concentrado de maracujá e bata até misturar tudo. 
Depois de pronto jogue o leite condensado por cima do cheesecake e depois complete com a calda e pronto! Deixe gelar e sirva! 

Então pessoal, o que vocês acharam? Vão fazer em casa?
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[Receita] Cookies de Chocolate com Sorvete do Buddy Valastro

June 30, 2014
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Eu gosto muito de cozinhar, mas talvez vocês não saibam disso.  
Um dos meus passatempos preferidos quando estou em casa é assistir programas culinários na TV. E o meu preferido é o Cake Boss o programa do Buddy Valastro. Vocês já viram os bolos que esse cara faz? São divinos! 
Mas hoje não vamos falar de bolo. Vamos falar de cookies! E essa receita é tão fácil e tão baratinha de fazer que todos vocês vão ter que fazer e postar no instagram! 

Cookies de Chocolate com Sorvete do Buddy Valastro 

Ingredientes: 

230g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200g de açúcar (se você não gosta de cookies muito doces, recomendo que coloque só metade)
90g de açúcar mascavo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal 
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos grandes
290g de farinha de trigo
425g de gotas de chocolate (se você não tiver gotas de chocolate pode colocar chocolates em pedaços ou confetes). 

Modo de preparo:

Para preparar a massa é muito fácil!
Comece batendo a manteiga e os dois açúcares em uma batedeira, depois de criar uma massa homogênea coloque  o bicarbonato, o sal e o extrato de baunilha. Bata novamente por alguns minutos até misturar bem.
Agora você pode acrescentar os ovos, um de cada vez e continuar batendo a massa até perceber que os ovos misturaram bem com a massa que você tinha. Depois você pode unir a farinha e bater tudo com as gotas de chocolate.

Para assar:

Agora é ainda mais fácil, eu recomendo que você compre papel manteiga para colocar na forma, é muito mais fácil de limpar e tirar os cookies da forma. Faça bolinhas com a massa e coloque-as na forma com espaços de 5cm entre elas.  Assar em forno pré-aquecido a 180º C por 20/30 minutos dependendo do seu forno. Fique de olho para não queimar. 

Para que fique ainda mais gostoso, eu segui a dica do Buddy de comer com sorvete! Então compre seu sorvete preferido (Galak no meu caso) e coloque uma bola entre dois cookies. Para enfeitar você pode passar em confeitos coloridos e servir para seus amigos. Aposto que todos vão amar! 

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