Receitas

[Receita] Cheesecake de Morango + Cheesecake de Maracujá

July 12, 2014
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Acho que pelas receitas vocês já perceberam que o manequim com maior número nesse blog é o meu. Certo?
Eu adoro cozinhar e já falei isso no post com a receita dos cookies com sorvete do Buddy Valastro e hoje eu resolvi trazer para vocês um combo com duas receitas de Cheesecake que estou completamente apaixonada. A receita do “receio” dessa massa é da Chef Eva dos Santos que faz esse ele com calda de frutas vermelhas, mas eu fiz a minha versão e hoje vou mostrar ela para vocês.

Base do Cheesecake de Morango e Maracujá 

Ingredientes base:
200g de bolacha maisena triturada
100g de manteiga gelada 
2 colheres de sopa de açúcar
1 coler chá de canela em pó
Modo de preparo base:
Triture a bolacha a seu gosto. Junte todos os ingredientes com a mão e amasse. Forre a borda e o fundo de uma assadeira redonda (30cm de diametro). Asse por 10 minutos a 180ºc em forro pré-aquecido. Reserve.
Ingredientes recheio:
500g de cream cheese
110g de açúcar 
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha.
Modo de preparo recheio:
Em uma batedeira bata o cream cheese até ficar mole e liso. Junte os outros ingredientes pouco a pouco. Em seguida coloque a mistura dentro da forma e asse por 1hora a 100ºc em forro pré-aquecido. Deixe gelar e sirva em faias com a calda. 

Calda do Cheesecake de Morango 

Ingredientes calda de morango: 
4 bandejas de morango
500g de açúcar 
200ml de água
Modo de preparo calda de morango:
Em uma panela coloque a água e o açúcar e leve ao fogo alto até obter uma calda clara. Enquanto isso lava e higienize os morangos. Quando a calda atingir o ponto, coloque os morangos de três bandeiras e abaixe o fogo, deixando cozinhar até levantar fervura. Bata tudo no processador ou liquidificador e coe a calda. Volte à panela e junte o restante dos morangos deixando cozinhar até levantar fervura novamente. Deixe esfriar e sirva.

Calda do Cheesecake de Maracujá

Ingredientes calda de maracujá: 
1 lata de leite condensado
2 maracujás
suco concentrado de maracujá
150g de açucar
Modo de preparo calda de maracuja:
Em uma panela coloque meia xícara de suco concentrado de maracujá, o suco dos dois maracujás e o açúcar e leve ao fogo alto até ferver e obter uma calda mais transparente. Enquanto isso em um liquidificador, coloque o leite condensado e mais meia xícara de suco concentrado de maracujá e bata até misturar tudo. 
Depois de pronto jogue o leite condensado por cima do cheesecake e depois complete com a calda e pronto! Deixe gelar e sirva! 

Então pessoal, o que vocês acharam? Vão fazer em casa?
Se fizerem me marquem no instagram ou usem a hashtag #CheesecakeKillerFoxes para que eu possa encontrar por lá comentar! 
Beijos! 
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4 Comments

  • Reply Ana L. July 13, 2014 at 4:28 am

    Primeira vez que venho no blog e encontro não uma receita de cheesecake, mas DUAS! Sério, como não amar? Sempre tive um pouco de receio na hora de fazer cheesecake, mas com certeza vou aproveitar as férias para fazer aqui em casa. E pode deixar que marco a hashtag assim que encarar ♥

    beijos, beijos

    http://www.starshipsandqueens.com

    • Reply admin July 16, 2014 at 2:03 pm

      Oi Chará! Fico feliz que tenha gostado.
      Não esqueça de me avisar o que achou quando fizer a receita. Aposto que vai gostar.

      Seja bem vinda ao Killer Foxes! ♥

  • Reply Camila July 13, 2014 at 5:23 am

    coisa linda!!! tentarei achar uns ingredientes alternativos e fazer uma versão diet pro meu pai no dia dos pais 😉

    • Reply admin July 16, 2014 at 2:03 pm

      Oi Camila! Aproveita para usar ingredientes de soja, como leite de soja, leite condensado de soja. Eu sou intolerante a lactose e sempre uso esses ingredientes e também fica muito bom!

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